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图为周才元（右二）、周有为（左一）到咖啡园挑选咖啡豆。
说起地球蝴蝶咖啡，很多生活在中国的印尼归侨都说这是一款他们戒不掉的最爱。对于广大喜欢喝咖啡的印尼华人来说，这只蝴蝶是他们的最爱。
【/h/】近日，Zhongxin.com记者前往巴厘岛，参观工厂，踏足咖啡园，探寻这一84岁的品牌，聆听中国四代家庭悉心呵护这只蝴蝶的故事。
图为周才元(左一)、周有为(左二)在工厂评鉴咖啡豆。
四代中国人创造关怀
地球蝴蝶是由一个祖籍中国福建安溪的中国家庭创立并流传下来的。20世纪20年代，安溪龙门人周下到东南亚，来到印尼，经东爪哇来到巴厘岛，创办了一家免役企业，做土特产生意。1935年，他开始经营咖啡生意，成为品牌的起源。
【/h/】1955年，从父亲手中接过咖啡生意的周鸿儒投资咖啡厂，注册地球蝴蝶品牌；1993年，他的儿子周有为从美国留学工作归来，帮助管理工厂。2012年周鸿儒去世后，周有为成为大地蝶咖啡第三代掌门人；如今，同样有留学背景的周家第四代年轻人，正为这只蝴蝶在品牌包装、营销策略、互联网思维等方面的进一步飞翔而共同努力。
图为工人正电脑操作炒制咖啡。
经过四代人的创造和呵护，如今的地球蝴蝶咖啡厂是巴厘岛唯一一家月产量在70吨到80吨的咖啡厂。这个品牌的咖啡已经成为两三代印尼华人的首选，成为印尼众多华人归侨的寄托，成为巴厘岛广大市民的最爱。
制作当地人买得起的高品质咖啡
【/h/】1945年出生的周家第三代人周财源，在香港从事中国茶叶的国际贸易，担任大地蝴蝶咖啡厂顾问。因为弟弟周幼伟不会说中文，所以听说有记者来采访他，说一口流利的中文，他特地从香港飞到巴厘岛。
图为周有为炒制咖啡。
【/h/】位于巴厘岛繁华地段的咖啡厂，就像一个独特的花园，近3000米开外鲜花绿树。
一切都是我父亲创业时的样子。周财源说，他父亲给工厂定了两条硬性规定:一是做有质量保证的优质咖啡，二是做当地人买得起的咖啡。
图为数十年经验的拼配师正在区别产品口味。
这个牌子的咖啡没有自己的咖啡园。周鸿儒要求专业的人做专业的事。其稳定的原材料供应商有苏门答腊的mandheling、南苏拉威西的toraja和巴厘岛的kintamana，这是印度尼西亚最大的咖啡豆产地。
图为工人正在磨制咖啡粉。
记者与周财源、周幼伟一起，在近1500米的高空，驱车绕到金塔马尼乡。我看到那里的阿拉比卡咖啡园的咖啡树中间种着柑橘、柚子、百香果等果树，成熟的果实无人收割。来自福建华安的76岁的咖啡农李文顺(音)说，这个花园里种植的咖啡有一种天然的水果味。李文顺从祖父开始种植咖啡，拥有1.5万多平方米的咖啡园，他说他每年收获的20到30吨咖啡豆供应给地球蝴蝶咖啡厂。
好的原料都可以。我们只需要专注于工厂的专业工作。周财源说，厂里的工人，尤其是负责烘焙、油炸、调配的熟练工人，都是父亲带出来的有几十年经验的老员工。
图为手工挑选熟豆。
【/h/】据周财源介绍，工厂有一个简单的包装产品，供当地人享用。60多年来，包装、口味和价格都没有改变。这是周鸿儒的规矩，当地人应该买得起大地蝴蝶咖啡。今天在巴厘岛只有这款产品月销量30吨。
巴厘岛第一款猫屎咖啡
【/h/】周财源说，2000年，北苏门答腊曼特宁的一个村民，带着1公斤果子狸消化的阿拉比卡咖啡豆来到工厂，周佑威100块钱买的，而当时普通咖啡豆的价格只有4块钱一公斤。
【/h/】当时我弟弟被他爸爸狠狠地惩罚了一顿。周财源说，但是当他的弟弟和他的朋友们分享油炸咖啡时，这些对咖啡很了解的朋友们鼓起掌来，要求这种价格合理的咖啡。渐渐地，满特宁一带的村民把找到的狸猫和豆子卖给了周幼伟，周幼伟成为巴厘岛第一个制作猫屎咖啡的人。
图为咖啡粉包装。
【/h/】因为这种咖啡豆是野生果子狸觅食成熟咖啡红豆后通过消化系统排泄到野外的，所以很难找到。周幼伟说，他的猫屎产品一年只有1吨左右，都是特定消费群体订购的。
寻求中国市场打造百年品牌
【/h/】周财源表示，目前中国市场上还没有销售地球蝴蝶咖啡，但每年都有很多印尼归侨专门请人从巴厘岛带到中国，岛上的中国游客也把它作为购买咖啡的首选。
图为待出厂的成品猫屎咖啡。
为了保证质量，工厂严格控制产量。中国市场巨大，要考虑供给能力，不能轻易放进去。周财源说，随着人们生活水平的提高和国际交流的更加频繁，中国越来越多的人了解咖啡。
图为种植各种水果的阿拉比卡咖啡园。
我们已经在中国大陆和台湾注册了商标，并计划专门为中国市场生产高档产品。周财源表示，有海外留学经历和国际视野的第四代年轻人被要求规划这一职业，并拓展可持续发展的新空客房，打造百年品牌。
