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中国华侨网11月11日电据澳大利亚《星岛日报》报道，在澳大利亚北领地达尔文举行的为期一个月的达尔文国际拉克萨节将于11月底结束。北领地首席导演迈克尔·甘纳(Michael gunner)在宣布节日时曾说过，北领地的沙子是国际公认的世界上最美味的。然而，身为马来西亚华人的成熙婷可能被称为将北领地打造成东南亚以外的萨沙首都的幕后英雄，因为当地许多餐馆都用他做的面条。
【/h/】丁先生1988年从马来西亚留学澳洲，先后获得商学与会计学学士学位和计算机技术硕士学位，之后在达尔文开了一家炸猪排餐厅。2008年，达尔文唯一的面条制造商计划倒闭和退休，并游说丁先生和他的妻子陈洁群从中国接管，所以这对夫妇开始在他们的后院面条业务。
丁先生的生意一天比一天大，现在他每周生产大约700公斤的新鲜面条，供应给达尔文市的许多餐馆和小吃摊。根据他的描述，他的面条可能占达尔文总供应量的近70%。
苏莎达尔文国际电影节评委主席、当地一家酒店的老板吉米·舒也经常光顾丁先生的商店。舒的餐馆是该地区最受欢迎的亚洲餐馆之一，他自称是面条专家。舒说:丁是当地唯一生产面条的人。他总是在提高面条的质量。只有鲜面条才有弹性。
丁先生手工面生意很好。澳大利亚北部地区最大的食品供应商之一亚洲联合食品公司的老板Nelson lay称赞丁，说他的产品100%是当地的新鲜面条。
面粉制作本身需要大量的体力劳动，但达尔文的空从9月到圣诞节(12月)又湿又热，丁先生的工作环境又闷，但他不能安装空，因为面粉会jam/き丁先生的主要助手只有他的妻子，但她必须照顾三个分别为11岁、9岁和4岁的女儿。三个女儿也在业余时间帮忙包挂面。
【/h/】虽然每天都做面条，但但丁先生和他的家人还是很喜欢面条，各有各的喜好。丁老师自己也很爱吃米粉，而他的孩子会用自己的面条代替意大利面做肉酱意大利面。
【/h/】在谈到面条品质的秘诀时，丁先生说他只用的是基础材料，如高筋面粉、水、盐、着色剂等。同时，他要有耐心。烹饪温度是关键。不要煮太久，但要煮好，不要放太多油。至于节期间订单的增加，丁先生说他并不担心工作的增加，并很享受。
