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【/h/】中国华侨网8月21日电据美国华侨新闻网报道，为了控制疫情，纽约一直没有恢复在餐馆就餐，这让许多大型中餐馆处于危险之中。布鲁克林的金黄亭餐厅为了自救，改变了经营策略，开始以大排档的形式为人民服务，希望能让自己活下去，想办法为同行自救。
【/h/】当地时间18日晚，记者驱车前往布鲁克林区八道路五大餐厅逐一视察。除了64街的黄金烤肉店和61街的新生店开业之外，此时繁忙的餐厅大堂一片寂静，甚至有些餐厅因为关门时间过长，门前还有些垃圾。
【/h/】关于中餐厅的现状，金黄亭餐厅负责人陈善庄说，八路有七家大餐厅。这些餐厅以前都是靠大型聚会、婚宴、小吃、餐饮盈利，但政府为了控制疫情，一直没有恢复用餐。结果，这些停业半年，但每个月还要承受数万元租金压力的餐厅，濒临死亡。如果这种情况继续下去，他认为多达40-50%的餐馆将关闭。俗话说，小船掉头。自从市政府推出户外用餐计划以来，纽约的小餐馆已经采取行动在户外谋生，但很少有大餐馆采取行动。对此，陈善壮表示，如果再拖下去，大饭店就吃不消了，员工将面临生活的困境，因为7月底政府的失业救济金被切断了。经过充分考虑，他们决定自救，一起努力把生意夺回来。经过筹备，18日晚，金黄亭酒店港式烧烤、海鲜大排档亮相，部分社区成员和群众前来支持。
陈善壮说，大排档经营港式烧烤和海鲜炒菜，8月21日正式和大家见面。每天早上十点开始在户外喝茶，一直开到晚上十点。他希望在当前经济低迷的情况下，经济上满足客户的需求，也希望通过商业模式的改变找到生存的方法。
当晚在现场忙碌的餐厅大厨方师傅说，美国的食材很多，只要做的仔细就不会有问题，还会专门为大排档介绍一些菜品。据介绍，方师傅做厨师30年，赢得了香港小吃、小吃、菜品的精华。他说，新鲜、健康、美味是大排档最重要的。
竞选日落公园市议员的林宇当晚也在场。他说布鲁克林有些年轻人经常去法拉盛消费，大排档在中国很受欢迎。他希望通过这种方式吸引年轻人在当地消费，从而帮助这里的经济复苏。此外，他还希望通过关闭五路的街道来学习户外用餐的方式，让八路尝试从一两条街道入手。总之只要是有利于当地餐饮和小企业发展的，他都会尽力推广。(崔)
