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资料图：2020年8月9日，伦敦一家中餐馆座无虚席。 中新社记者 张平 摄
北京，8月21日(乌坎)自从新冠肺炎爆发肺炎以来，海外中餐馆的生意受到重创。随着全球许多地方的恢复生产，中餐经营者探索外卖模式，分发爱心中餐，尝试机器人配送& hellip& hellip他们有自己独特的招数，在巨大的生存压力下寻求活力，期待着海外中餐业的复苏。
下线去线上中餐厅，深化外卖市场
【/h/】疫情促使海外传统中餐厅调整经营模式，拓展外卖业务。现在中餐外卖已经不仅仅是送餐了，运营商也在大力更新菜品和包装。
据纽约中式简易绅士餐厅创始人赵勇介绍，顾客和餐厅之间的沟通方式和空厅都发生了变化，菜品的营销方式和口味自然也会随之调整。从线下到线上，从店里的纸质菜单到我们沙发上滑动的手机，从餐厅的手工销售到线上销售，我们需要改变很多。
比如赵勇，菜要在路上运输20分钟以上。如何让口感不受影响，要改进菜品，升级外包装；此外，餐厅还努力提升顾客的点餐体验，比如每周推出不同主题的云闪菜单。
美国南加州罗塞米市的镇海餐厅也在努力做外卖包装。餐厅经理露西最近花了几万美元购买了两台塑料包装机。外卖菜塑料包装后干净卫生，还可以锁温；这家餐厅还为附近的上班族提供特别的外卖午餐，比如22美元的龙虾面和30美元的蟹油米饭。
在澳大利亚墨尔本，中国餐馆湖北菜楚留香通过免除送货费和发放优惠券，使外卖取得了成功。餐厅主任陈科介绍说，我们和& lsquo熊猫外卖app合作，3公里内免费送货，食客也可以使用35澳元以上减5澳元的优惠券，双椒嫩鸡、排骨、莲藕汤等菜品非常受欢迎。
资料图：当地时间8月16日晚，一家中餐厅在纽约法拉盛社区街道旁外卖菜肴。随着纽约经济活动的恢复，当地民众夜间活动逐渐增多。中新社记者 廖攀 摄
通过温暖的味道，喜爱中国菜吸引了大众
【/h/】尽管生存压力很大，但很多中餐厅还是准备了免费的爱情午餐，不仅给生活受到疫情影响的人们送去了中国风味，也吸引了久违的热生意进入中餐厅。
中式炸鸡，麻婆豆腐，鱼香肉丝& hellip& hellip位于日本东京的中餐厅桑巴汤曾经一个月每天免费派发饭盒。从第一天开始，做了200份午饭，然后做了500份，最后做了1000份。90%的接受者是当地人和亲戚不在身边的孩子。店主李先生说。
【/h/】从7月下旬开始，三巴汤中午的客流量逐渐恢复，但仍无法与疫情前相比。李先生对此非常乐观。商人要乐观赚钱，每天死了客人也不会来。他表示，如果日本再次进入紧急状态申报，三巴塘将继续免费发放饭盒。
在西班牙、意大利、巴西等国的中餐馆也举办爱心中餐活动。7月20日起，西班牙巴塞罗那的大众餐厅(Popular Restaurant)带了3家中餐厅用餐、美食，连续4周每天提供600多份爱心午餐，分发给困难华侨、留学生和疫情防控一线工作人员。
西班牙巴塞罗纳青田协会会长周表示，每天供应午餐时，成排的中式午餐会吸引行人驻足。原本生意萧条的中餐厅，因为热闹的活动积累了人气，店内收到的外卖订单数量明显增加。
巴塞罗那中餐厅为侨胞们分发的爱心中餐。浙江省侨联餐促会 供图
每个人都有自己的新技术来帮助推动中国食品工业
表13在这里，请慢慢看。进入荷兰中式快餐连锁店大饼厨房，一个送餐机器人正在工作，将一盘盘中餐送到顾客的餐桌上。
疫情期间，各种非接触式服务被追捧。大面包厨房老板陈胜花了800多欧元买了三个机器人，其中两个用来上菜和餐桌，另一个在店门口迎客。
客人通过桌子上的二维码下单，员工将准备好的食物送到机器人托盘，输入桌号。机器人可以自动传递食物并归还，并具有与人交谈的功能。陈胜说，在中餐普遍不景气的情况下，机器人吸引了很多客人，降低了人工成本。
【/h/】也有中餐馆通过美食直播的方式吸引了不少目光。纽约中餐厅军字饭堂厨师冼诺洋每周五都会通过餐厅的社交平台账号直播美食，讲解制作流程、菜肴的摆放方式以及背后的历史渊源。
在非常时期，我们通过直播把在家吃饭变成了一种文化体验，也为我们的生活增添了一些色彩，受到了很多食客的欢迎。贤诺扬说。(结束)
